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おいしそうなレシピを見つけても、材料がたくさん必要だと分かった途端に諦めてしまう、という人もいるのではないでしょうか？

今回は、メイン食材はたったの2つ！簡単に1品作りたい時におすすめの超楽ちん飯をご紹介します。

金目鯛×ねぎで楽ちん！

きんめのねぎ蒸し

エネルギー（１人分）：124kcal
調理時間：10分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

金目鯛にたっぷりのねぎをのせ、電子レンジで仕上げる超楽ちん飯です。ねぎの香りが食欲をそそります。そのままならあっさりとした味わい、お好みでごま油をかけると、香りとコクが増します。金目鯛が手に入らなければ、他の魚でもOK！鯛、たら、ぶり、さわらなど、お好みの魚で試してみてください。

栄養価

エネルギー　124kcal
たんぱく質　12.9g
脂質　6.3g
糖質　1.1g
食物繊維　0.2g
食塩相当量　1.0g

【材料】（2人分）

・金目鯛 2切れ
・酒 小さじ2
・ねぎ 1/2本
・薄口しょうゆ 小さじ2

【作り方】

１．ねぎは斜め薄切りにする。
２．耐熱皿に金目鯛、ねぎを入れ、酒、しょうゆをかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。

あさり×大根で楽ちん！

あさりと大根のさっと煮

エネルギー（１人分）：51kcal
調理時間：10分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

あさりと大根を鍋でサッと煮るだけの超楽ちん飯です。みずみずしい大根にあさりのうま味がたっぷりしみ込んだ、上品な味わいです。あさりのうま味をいかすため、味付けは控えめがおすすめです。あさりの砂抜きが面倒、という場合は砂抜き済のものを選んだり、冷凍の殻付きあさりを使うと簡単です。

栄養価

エネルギー　51kcal
たんぱく質　3.3g
脂質　0.2g
糖質　5.5g
食物繊維　1.5g
食塩相当量　1.8g

【材料】（2人分）

・あさり（殻つき） 20個
・大根 6cm
（A）昆布（4×4cm） 1枚
（A）酒 大さじ1
（A）みりん 小さじ1
（A）しょうゆ 小さじ1
（A）塩 少々
・大根の葉（芯の部分） 4cm
・一味とうがらし 適宜

【作り方】

１．あさりは殻をこすり合わせて洗い、汚れを洗い落とす。
２．大根は皮つきのまま、5mm厚さのいちょう切りにする。
３．なべに2、（A）を入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、沸騰後2－3分煮立てる。
４．１、大根の葉を加え、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し煮にする。
５．器に盛り、好みで一味とうがらしをふる。

豚肉×玉ねぎで楽ちん！

豚肉と玉ねぎの蒸し煮

エネルギー（１人分）：151kcal
調理時間：25分

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

豚肉と玉ねぎを鍋で蒸し煮にするだけの、超楽ちん飯です。素材のうま味がしっかり味わえるのは、玉ねぎと豚肉、塩こしょう、ブイヨンと、うま味を引き出すために必要な材料しか使っていないから。いつ食べても飽きないおいしさです。今回は脂身と赤身のバランスが良い肩ロースを使用していますが、バラ、ロース、ももなど他の部位でもOKです。

栄養価

エネルギー　151kcal
たんぱく質　10.0g
脂質　8.2g
糖質　7.4g
食物繊維　1.6g
食塩相当量　1.5g

【材料】（2人分）

・豚肩ロース薄切り 100g
・玉ねぎ 大1個
(A)固形スープ 1/2個
(A)水 1/2カップ
(A)塩 小さじ1/3
(A)こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適宜

【作り方】

１．豚肉は一口大に、玉ねぎはくし型切りにし、さらに横2つに切る。
２．煮込み用なべに玉ねぎと豚肉を交互に広げて重ね、(A)を加える。
３．蓋をして強火で煮立て、弱めの中火で15分蒸し煮する。
４．器に盛り、好みでパセリをふる。

以上、食材2つで出来る！超楽ちん飯でした。

食材数が少なく手順もシンプルなので、すぐにお試しいただけます。また、レンジ調理や鍋ひとつなど調理器具も少ないので、後片付けも楽ちんというメリットも！

ぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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