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リンククロスシル

2021.10.18

今日は何の日？

リンクアンドコミュニケーション

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冷凍の凍（10）と保存・流通温度の「－18度以下」にちなんで、10月18日を冷凍食品の日と制定しました。

豆腐やこんにゃくを、冷蔵庫でうっかり凍らせてしまったことはありませんか？
そんなとき、もう食べられないと捨ててしまわないで。
どちらも冷凍保存できないとされていますが、何度も凍らせては戻し水分を抜いて乾物となったものは「高野豆腐（凍み豆腐）」「凍みこんにゃく」と呼ばれる伝統的な保存食品。

スポンジ状なのでだしを良く吸い、煮物に最適です。
こんにゃくのほうは、洗顔用のスポンジとしても売られていますね。
豆腐もこんにゃくもパックの水分を抜いて冷凍庫で凍らせ、煮物などにするといつもと違う味わいが楽しめます。
特にこんにゃくは、肉のような歯ごたえある食感に！
ぜひ試してみてくださいね。

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