2017.11.08
いつもの食材が劇的変身！話題の燻製調味料とは？
風の仕業
ちょい足しで毎日の料理がランクアップ！？塩やコショウを燻製にした、名前もそのまんまの燻製調味料をご紹介します。燻製独特の香りと旨みが詰まった調味料を使うことで、料理にコクが生まれ、レストランのような味を手軽に再現できます。ぜひ取り入れてみてくださいね。
ちょい足しでプロの味に！「燻製岩塩」
燻製品専門店、「風の仕業」。軽井沢に工房があり、チーズや漬物、クッキー、塩やコショウなどまでなんでも燻製にしてしまうことで有名なお店です。都内にレストランもあり、インターネットの口コミやメディアで取り上げられることもしばしば。お取り寄せランキングでも上位を獲得しています。その「風の仕業」からご紹介するのは、岩塩を燻した「燻製岩塩」。モンゴル岩塩をじっくりと燻製することで、雑味が抜けまろやかな味わいになっています。お刺身や天ぷらと合わせれば、プロの味に早変わりします。
燻製岩塩 ※外部サイトに遷移します 価格：1240円（税込）
オリーブオイルの香ばしさが増す！「燻製オリーブオイル」
「風の仕業」からもうひとつご紹介するのは、オリーブオイルの燻製調味料、「燻製オリーブオイル」。最高級のエクストラバージンオイルを燻製にし、独特のくせが抜け、香ばしさが際立ちます。先ほどご紹介した岩塩に、燻製コショウ、燻製しょうゆ、燻製白ごま、そしてこのオリーブオイルを加えた5種類が、風の仕業のレストランやインターネットでの口コミで話題となった大人気レシピ「玉子かけごはん」の材料なんです。5段階で味が変化する贅沢レシピをぜひ試してみてくださいね。
燻製オリーブオイル ※外部サイトに遷移します 価格：2260円（税込）
長時間煮込んだ味を手軽に再現できる！「燻製―薫―」
続いてご紹介する「燻製―薫―」は、「日の出みりん」から発売されている甘味調味料の燻製調味料です。実はこれ、チーズやゆで卵、枝豆にちょい足しするだけでおもてなし料理に大変身！もう一品欲しいな・・・というときや急な来客にもぴったりの時短レシピですね。和洋中、スイーツにも使えるのでジャンルを問わず大活躍しそうです。
燻製―薫― ※外部サイトに遷移します 価格：1080円（税込）
忙しい毎日にぴったりの燻製調味料。いつもの食材や料理にちょい足しするだけの簡単・時短レシピで、ちょっぴり贅沢な食卓にランクアップしてくださいね！
記事提供：ウェブマガジン「mymo」
毎日お金とポジティブにつきあうための情報を提供しています。
夢や目標を実現するためにお金ともっと仲良くなりませんか？
【あわせて読みたい】 ※外部サイトに遷移します
提供元：いつもの食材が劇的変身！話題の燻製調味料とは？│mymo
