食事

病気の予防や改善に役立つレシピ・注目の食材・食事法など、いつもの食事を楽しく健康にするヒントがそろっています。

記事一覧

「イライラと不安」を増幅させる食生活の正体|5月病を引き起こす、「鉄欠乏」と「糖質過多」

「イライラと不安」を増幅させる食生活の正体|5月病を引き起こす、「鉄欠乏」と「糖質過多」

新年度が始まって3週間。進学、就職、転職、転勤……新たなスタートにまだまだ慣れない人も多いだろう。…

2018.04.23

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品とは、麹菌、乳酸菌、納豆菌などの微生物によって食材を発酵させたもの。たとえばしょうゆ、味噌…

2018.04.23

胃腸にやさしい「帆立と海老・キャベツの雑穀リゾット」

胃腸にやさしい「帆立と海老・キャベツの雑穀リゾット」

貝柱 2個 海老 4本 キャベツ 200g 玉ねぎ 30g グリーンピース 30g 雑穀 150g…

2018.04.23

海老とスナップえんどうが鮮やかな、オープン3色いなり寿司【男の和ごはん・春のお弁当編#3】

海老とスナップえんどうが鮮やかな、オープン3色いなり寿司【男の和ごはん・春のお弁当編#3】

今月の「男の和ごはん」では、気持ちのいい季節の公園ピクニックや、毎日のお弁当など、いろんなシーンで…

2018.04.21

ダイエットにもオススメ!豆腐で作る節約&時短クッキングレシピ ラザニア・ガトーショコラ

ダイエットにもオススメ!豆腐で作る節約&時短クッキングレシピ ラザニア・ガトーショコラ

お金が貯まるだけではない良いことづくめの節約料理。今回は豆腐を使ってを節約スピードクッキングレシピ…

2018.04.20

食べる順番を変えるだけ? 血糖値の急上昇を避ける食べ方

食べる順番を変えるだけ? 血糖値の急上昇を避ける食べ方

体の仕組みはよくできていて、急激な変化にはすぐ対処をして反応を始めます。血糖値が急上昇した場合は、…

2018.04.20

【コンビニ飯レシピ】10分でできちゃう! ラク早お弁当のおかず時短レシピ2選

【コンビニ飯レシピ】10分でできちゃう! ラク早お弁当のおかず時短レシピ2選

4月から迎える新生活に向けて、お弁当生活をはじめようと思っている人も多いのでは? チンするだけの冷…

2018.04.19

【特集/食とエイジング】食生活と糖化の深い関係

【特集/食とエイジング】食生活と糖化の深い関係

細胞を劣化させる「糖化」を抑えるためには、食生活の見直しが効果的です。どのような食事のとり方が糖化…

2018.04.19

知られざる栄養パワー、玄米と米ぬか

知られざる栄養パワー、玄米と米ぬか

関ヶ原の合戦など、数々の名勝負を生んだ戦国時代。その主役である武士たちを支えた食料は「玄米」だとい…

2018.04.18

日本人の魂に宿る"麹菌"のパワー【特集/現代人のための“菌活”】

日本人の魂に宿る"麹菌"のパワー【特集/現代人のための“菌活”】

味噌や醤油など気づけば常に身近にあった発酵食品の数々。健康にも美容にもいいと言われる理由を探るべく…

2018.04.17

味噌の力で若返りも!お酒の御供に「厚揚げとこんにゃくの田楽」【男の和ごはん・味噌特集#4】

味噌の力で若返りも!お酒の御供に「厚揚げとこんにゃくの田楽」【男の和ごはん・味噌特集#4】

味噌シリーズもいよいよ今回が最後。最終回は赤味噌を取り上げます。赤味噌も地域性があり、あまり口にし…

2018.04.17

「作りおき」ヘルシーレシピ特集!お弁当にもぴったり【まとめ】

「作りおき」ヘルシーレシピ特集!お弁当にもぴったり【まとめ】

家事に仕事、子育て、勉強など、とにかく忙しい現代人。やることがたくさんあると料理って面倒だし、ちょ…

2018.04.17

キャベツは一玉まるごとで買って、冷蔵庫保存がオススメ!

キャベツは一玉まるごとで買って、冷蔵庫保存がオススメ!

厚生労働省が2015年に発表した「日本人の野菜摂取状況に関するランキング( *1)」によると、大根…

2018.04.15

旬のあさりの旨み!深川めし風手まり寿司【男の和ごはん・春のお弁当編#2】

旬のあさりの旨み!深川めし風手まり寿司【男の和ごはん・春のお弁当編#2】

今月の「男の和ごはん」シリーズでは、行楽シーズン真っ盛りの今の時季、お出かけに持っていきたくなるレ…

2018.04.14

旬の素材でエイジングケア!あさりと野菜の酒蒸し

旬の素材でエイジングケア!あさりと野菜の酒蒸し

FPやフードコーディネーターなど、多彩な資格を持つ武田真由美さんが「体の内側からきれいになる」を目…

2018.04.13

季節の変わり目に「鯛めしとあさりのうしお汁」

季節の変わり目に「鯛めしとあさりのうしお汁」

鯛の頭 1尾分 米 2合・麦 50g しょうが 20g 酒 50㏄ 水 400㏄ 昆布 2g しょ…

2018.04.13

【コンビニ飯レシピ】5分でできる豆腐でヘルシーおいしい深夜メシ

【コンビニ飯レシピ】5分でできる豆腐でヘルシーおいしい深夜メシ

今日は仕事が重なり、深夜近くの帰宅になってしまった。疲れて今すぐにでもベッドに倒れ込みたいけど、お…

2018.04.12

鶏むね肉を使った節約&簡単クッキングレシピ!レンジ八幡巻き/揚げないチキン南蛮

鶏むね肉を使った節約&簡単クッキングレシピ!レンジ八幡巻き/揚げないチキン南蛮

毎月の生活費に大きく影響する費用といえば「食費」。節約するなら外食費を抑えて自炊するのは当たり前と…

2018.04.12

味噌で作る3色ねばねば丼で腸活!【男の和ごはん・味噌特集#3】

味噌で作る3色ねばねば丼で腸活!【男の和ごはん・味噌特集#3】

3月からお送りしている味噌シリーズ。今回は味噌の中でもっとも一般的な淡色味噌を取り上げます。日本の…

2018.04.09

春のお出かけに!アボカドとツナのおにぎらず【男の和ごはん・春のお弁当編#1】

春のお出かけに!アボカドとツナのおにぎらず【男の和ごはん・春のお弁当編#1】

梅、桃、桜と、春は続々と美しい花たちが咲いて景色を彩ってくれます。気温も上昇して温かくなるので、そ…

2018.04.07

低脂肪+脂肪燃焼アップ!わかめと蒸し鶏のゴマだれサラダうどん【身体が変わる!10分レシピ#31】

低脂肪+脂肪燃焼アップ!わかめと蒸し鶏のゴマだれサラダうどん【身体が変わる!10分レシピ#31】

今回は「ダイエット向けの料理」です。 今が旬のわかめは、髪や皮膚の健康に欠かせないヨウ素(※)を…

2018.04.05

疲れた身体を癒すあさりと豚のはなやか蒸し【身体が変わる!10分レシピ#30】

疲れた身体を癒すあさりと豚のはなやか蒸し【身体が変わる!10分レシピ#30】

今回は「疲れを癒す料理」です。 今月末に期末を迎える会社が多いため、みなさんもそろそろ疲れがたま…

2018.04.01

フライパンひとつで完成!アスパラと新じゃがと鶏肉のグラタン【身体が変わる!10分レシピ#29】

フライパンひとつで完成!アスパラと新じゃがと鶏肉のグラタン【身体が変わる!10分レシピ#29】

今回は「心も身体も温まるほっこり料理」です。 3月は冬と春の境目だけに、気温が安定せず体調を崩し…

2018.03.31

慣れない一人暮らし!「作り置きおかず」でバランスのいい食生活を

慣れない一人暮らし!「作り置きおかず」でバランスのいい食生活を

4月から初めての一人暮らし・・・そんなとき心配になるのは食生活。コンビニ弁当ばかりだと飽きるし不健…

2018.03.30

乾物を有効活用!切り干し大根とにんじんのごま炒めーエイジングケアは安くおいしく!

乾物を有効活用!切り干し大根とにんじんのごま炒めーエイジングケアは安くおいしく!

FPやフードコーディネーターなど、多彩な資格を持つ武田真由美さんが「体の内側からきれいになる」を目…

2018.03.30

栄養たっぷり!えびと新じゃがのスパニッシュ風オムレツ【身体が変わる!10分レシピ#28】

栄養たっぷり!えびと新じゃがのスパニッシュ風オムレツ【身体が変わる!10分レシピ#28】

今週は「豪華で、タンパク質たっぷりなダイエット向け料理」です。 良質なアミノ酸がたっぷり含まれる…

2018.03.30

ちょっとの工夫で痩せ体質に!エネルギー消費量を上げるコツ【お手軽!心身調整術#9】

ちょっとの工夫で痩せ体質に!エネルギー消費量を上げるコツ【お手軽!心身調整術#9】

寝ているだけでみるみる痩せられる!なんてうまい話、あれば嬉しいのですが、残念ながら今のところ現実的…

2018.03.28

白味噌のクラムチャウダーで腸内環境を整える【男の和ごはん・味噌特集#2】

白味噌のクラムチャウダーで腸内環境を整える【男の和ごはん・味噌特集#2】

さて、今月はいろんな味噌を取り上げていきますが、今回は白味噌です。関西や四国、中国地方以外で生まれ…

2018.03.24

身体がポカポカ温まる!辛さ控えめ和風麻婆豆腐【男の和ごはん・生姜特集#2】

身体がポカポカ温まる!辛さ控えめ和風麻婆豆腐【男の和ごはん・生姜特集#2】

麻婆豆腐といえば代表的な四川料理の一つで、本場のものは舌がしびれるほどの辛さが特徴です。この辛さが…

2018.03.17

味噌の基本を知ろう!絶品味噌汁はこう作る【男の和ごはん・味噌特集#1】

味噌の基本を知ろう!絶品味噌汁はこう作る【男の和ごはん・味噌特集#1】

日本人にとってもっとも身近な調味料の一つといえば「味噌」ですよね。でも、あまりに身近すぎて意外と味…

2018.03.16