食事 

記事一覧

疲れが気になる時は、ビタミンB群を積極的に摂取しよう

疲れが気になる時は、ビタミンB群を積極的に摂取しよう

江戸時代、江戸詰めの地方武士の間で流行したことから、「江戸患い(えどわずらい)」とも呼ばれた「脚気…

2018.07.17

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編#9】

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編#9】

今週の簡単ヘルシー満足丼は約430kcalの「なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼」をご紹介します。大豆製…

2018.07.15

「茹ですぎ」禁物!ブロッコリーは「蒸し」か「焼き」調理で

「茹ですぎ」禁物!ブロッコリーは「蒸し」か「焼き」調理で

煮る、焼く、茹でる、蒸す、炒める、揚げる……。加熱方法によって、食材の栄養価が変化することはご存知…

2018.07.13

日本の国菌をご存じですか?和食を支える縁の下の力持ち・麹菌

日本の国菌をご存じですか?和食を支える縁の下の力持ち・麹菌

以前のコラムご長寿国・日本を支える和食のチカラで、和食の「うま味」について触れましたが、実はその風…

2018.07.13

飲む点滴「麹甘酒」の驚くべき栄養価。美容効果も期待

飲む点滴「麹甘酒」の驚くべき栄養価。美容効果も期待

冬の飲み物のイメージが強い甘酒は、実は俳句の世界では夏の季語。江戸の庶民は、暑気払いに飲む習慣があ…

2018.07.12

その効果はオリーブオイル以上⁉オリーブ葉の恵みで健やかに

その効果はオリーブオイル以上⁉オリーブ葉の恵みで健やかに

地中海沿岸を原産とするオリーブ。紀元前古代ギリシャは、オリーブ栽培により国力・勢力を拡大したと言わ…

2018.07.11

食事制限はリバウンドの元|続くダイエットの食べ方

食事制限はリバウンドの元|続くダイエットの食べ方

一度はダイエットに成功しても、元の体重に戻ってしまう…。そんなリバウンドを防ぐため、リバウンドの原…

2018.07.11

腸を温めるスパイス使いのコツ。食欲増進・血行促進にも効果

腸を温めるスパイス使いのコツ。食欲増進・血行促進にも効果

人間は摂取したエネルギーの75%以上を、体温維持のために使用していると聞くと、驚く方も多いのではな…

2018.07.09

タレが染みたご飯も絶品!480kcalの鶏肉の甘辛タレ丼【男の和ごはん・丼物編#5】

タレが染みたご飯も絶品!480kcalの鶏肉の甘辛タレ丼【男の和ごはん・丼物編#5】

先月お送りした「簡単ヘルシー満足丼」が大好評で、多くの反響をいただきました。その声にお応えして今月…

2018.07.07

【再現レシピ】和菓子の老舗「舟和」風のあんこ玉を自宅でおいしく作るコツ

【再現レシピ】和菓子の老舗「舟和」風のあんこ玉を自宅でおいしく作るコツ

有名店のあの味を自分で再現してみよう!ということで、今回は和菓子の老舗「舟和」でおなじみのあんこ玉…

2018.07.06

日本人が積極的に「サバ缶」を食べだしたワケ|みそ汁からパスタ、炊き込みご飯まで

日本人が積極的に「サバ缶」を食べだしたワケ|みそ汁からパスタ、炊き込みご飯まで

今、サバ缶の人気が急上昇中で、インターネット上やメディアでも話題になっている。いったいなぜ、サバ缶…

2018.07.06

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

植物性食品の中では随一のたんぱく質含有量を誇る大豆。近年、世界を救うミラクルフードとして脚光を浴び…

2018.07.05

カフェイン上手は仕事上手|うまく活用して眠気覚まし

カフェイン上手は仕事上手|うまく活用して眠気覚まし

仕事や授業中に眠くなり、効率が低下してしまうことはありませんか。そんなときに、カフェインをうまく活…

2018.07.04

オクラ・茄子など。旬の野菜を美味しく食べよう

オクラ・茄子など。旬の野菜を美味しく食べよう

自然の食材は旬の時期にもっとも栄養素が豊富で、面白いことに人間がその時期必要とする栄養を多く含んで…

2018.07.04

善玉菌を元気にするオリゴ糖!食品から上手に摂取するには?

善玉菌を元気にするオリゴ糖!食品から上手に摂取するには?

厚生労働省「e-ヘルスネット」によると、「一般的には3つ以上の単糖(糖質の最小単位)が結びついたも…

2018.07.03

【コンビニ飯レシピ】ひと口コンロで簡単 コンビーフタコライス/きんぴら親子丼

【コンビニ飯レシピ】ひと口コンロで簡単 コンビーフタコライス/きんぴら親子丼

今日もお腹を空かせて帰宅。でも一から料理をする気力なんて残ってない……。そんな夜にオススメのコンビ…

2018.07.03

暑さに負けない!火を使わないオススメ厳選レシピ【特集】

暑さに負けない!火を使わないオススメ厳選レシピ【特集】

暑い夏はできるだけ火を使わず、お料理は簡単にすませたいところ。 でも、美味しいものは食べたい!と…

2018.07.03

身体に嬉しい効果がたくさん!腸の健康に効く小豆の栄養

身体に嬉しい効果がたくさん!腸の健康に効く小豆の栄養

お赤飯やお汁粉、和菓子など、日本の食卓でも馴染み深い食材のひとつである小豆。元々は東アジアが原産の…

2018.07.03

暑さで食欲がでない夏を乗り切る、栄養摂取と食事のコツ

暑さで食欲がでない夏を乗り切る、栄養摂取と食事のコツ

暑さに体力を奪われがちな夏。高温多湿のストレスから自律神経が乱れ、様々な不調を招きやすくなる時期で…

2018.07.02

たんぱく質しっかり&脂質控えめ!420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編#4】

たんぱく質しっかり&脂質控えめ!420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編#4】

500kcal以下の「簡単満足ヘルシー丼」シリーズ。今回は、1食あたりたったの420kcalで大満…

2018.07.01

【コンビニ飯レシピ】簡単!飲むスイーツ ブルーベリーチーズシェイク/ジェリーアイスティー

【コンビニ飯レシピ】簡単!飲むスイーツ ブルーベリーチーズシェイク/ジェリーアイスティー

オシャレなカフェやタピオカドリンクなど、「飲むスイーツ」と言われるスイーツドリンクが大人気! 今回…

2018.06.29

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に!

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に!

海外でも「EDAMAME」と呼ばれ、人気を博している枝豆。 正しい英語名は「Green Soybe…

2018.06.29

【コンビニ飯レシピ】フライパンと包丁を使わない失敗知らずの電子レンジオムライス

【コンビニ飯レシピ】フライパンと包丁を使わない失敗知らずの電子レンジオムライス

ゆででもよし、焼いてもよし、生でもよし。簡単調理の強~い味方と言えば……そう、卵! いつでもどこで…

2018.06.28

食べるタイミングにはコツがある!上手な間食との付き合い方

食べるタイミングにはコツがある!上手な間食との付き合い方

ギルティフリー・スイーツや健康間食など、間食(おやつ)の目的や考え方に新しい視点が加わりつつありま…

2018.06.28

肥満の原因は栄養不足?現代人が陥りがちな新型栄養失調とは?

肥満の原因は栄養不足?現代人が陥りがちな新型栄養失調とは?

私たちは、日常生活を送る上で必要なエネルギーを食事から摂取しています。そして、その余剰分が体内に蓄…

2018.06.28

腸をキレイにする食材・こんにゃくを積極的に食べよう

腸をキレイにする食材・こんにゃくを積極的に食べよう

昔から「お腹の砂おろし」や「胃腸のほうき」などと呼ばれ、整腸作用があることでも知られるこんにゃく。…

2018.06.28

スタミナUPや筋力強化の手助けに!ギリシャ風串焼き“スブラキ“【身体が変わる!10分レシピ#41】

スタミナUPや筋力強化の手助けに!ギリシャ風串焼き“スブラキ“【身体が変わる!10分レシピ#41】

今回は「筋力やスタミナUPの助けになる料理」です。 最近世界的にも注目されている地中海地方の食で…

2018.06.27

ビタミン・ミネラルたっぷり!夏はフルーツで栄養補給

ビタミン・ミネラルたっぷり!夏はフルーツで栄養補給

夏は知らず知らずのうちに、水分やミネラル分を失いやすい季節です。その結果、身体の調整機能が追い付か…

2018.06.27

【コンビニ飯レシピ】時短!卵かけごはんアレンジ3<やみつきツナ/中華雑炊/たぬき卵>

【コンビニ飯レシピ】時短!卵かけごはんアレンジ3<やみつきツナ/中華雑炊/たぬき卵>

深夜に帰宅した日。ご飯をしっかり食べたいけれど、明日も早いからなるべく早く寝たい……。そんな夜はコ…

2018.06.26

一人暮らし男性が実践するシンプルな自炊生活

一人暮らし男性が実践するシンプルな自炊生活

健康でいたいので、食事に気を付けています。 ひとり暮らしなので自炊をしています。ケチで面倒くさが…

2018.06.26