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2020.10.22

グリーンインテリアが人気!「ハーブの寄植え」に挑戦したら暮らしが100倍おしゃれになった!


ガーデニング初心者でもOK! 見て美しい食べておいしい「ハーブの寄植え」に挑戦しよう

夏の厳しい暑さが過ぎ去り、やわらかい秋の日差しが降り注ぐ今はガーデニングに最適な季節。「ベランダでガーデニングを始めてみたい!」と目論んでいる人もいるのでは。

そんなガーデニング初心者にもオススメなのが、「ハーブの寄植え」!

寄植えなら、ベランダのような限られたスペースでも色々な種類の植物をインテリア感覚で楽しめる。その上、ハーブなら繊細な美しさを楽しむだけでなく、香りや味も楽しめるというわけ。

そこで今回は、初心者でもおしゃれに作れるハーブの寄植えのコツをご紹介。人気のグリーンインテリアを暮らしに取り入れて、爽やかな秋を迎えよう!

見て美しい、食べておいしい「ハーブの寄植え」に挑戦!

見て美しい、食べておいしい「ハーブの寄植え」に挑戦!

ハーブの選び方にポイントが!「ハーブの寄植え」の作り方

「ハーブの寄植え」の道具と材料

まず、ハーブの寄植えに必要な道具がこちら!どれもホームセンターで売っている基本の道具と材料だ。詳しくは作り方の工程でも説明する。

・鉢・プランター
・土(花・野菜用がオススメ)
・軽石
・スコップ
・手袋
・ハーブの苗

寄植えに必要な基本の道具はこちら!

寄植えに必要な基本の道具はこちら!

ハーブの苗の選び方

そもそも「寄植え」とは、複数の種類の植物をひとつの鉢に植えること。植物によって生育環境が異なるので、相性を考えて寄植えする植物を選ぶ必要がある。

ひとくちにハーブといっても、多湿を好むものと乾燥を好むものがあるので、寄植えする際は同じ環境で育つものを揃えるようにしよう。苗はガーデニングショップやホームセンターの他、通販でも購入できる。寄植えの場合はサイズのバランスなども確認したいので、実店舗で買うのがオススメだ。

<多湿を好む種類のハーブ>
イタリアンパセリ、バジル、レモンバーム、ミント類 など

多湿を好むハーブたち

多湿を好むハーブたち

<乾燥を好む種類のハーブ>
タイム、ローズマリー、オレガノ など

乾燥を好むハーブたち

乾燥を好むハーブたち

「ハーブの寄植え」の作り方

手順(1).鉢の底に鉢底ネットを敷く

土が流れ出てしまわないよう、鉢に鉢底ネットを敷く。(今回は一体型の鉢を使用)

一体型の鉢ならネットを用意しなくてOK

一体型の鉢ならネットを用意しなくてOK

手順(2).鉢底に軽石を入れる

水はけを良くするため、軽石を底に入れる。

ネットごと使える軽石は、扱いやすく繰り返し使えて便利

ネットごと使える軽石は、扱いやすく繰り返し使えて便利

手順(3).土を入れる

鉢の半分ほどまで土を入れる。土はガーデニング用の土や花・野菜の培養土を利用すれば配合の必要がないので簡単だ。

まずは鉢の半分くらいまで土を入れる

まずは鉢の半分くらいまで土を入れる

手順(4).ハーブの苗を鉢に移す

ハーブの苗をポットから外し、鉢に植え直す。寄植えする際は、背丈の大きいハーブから順番に植えると全体のバランスが取りやすい。

苗の根元を抑えて苗ポットからそっと外す

苗の根元を抑えて苗ポットからそっと外す

根がぎっちりと回ってしまっていたら、優しくほぐしてから植え直そう

根がぎっちりと回ってしまっていたら、優しくほぐしてから植え直そう

なお、ミント類を寄植えに加える際のみご注意を。

ミントは地下茎でどんどん広がって他の植物を侵食してしまうおそれが。そのため、ミントを植える際はポットから出さずにそのまま植えたほうが、寄植えを美しく保つことができる。

手順(5).苗の周りに土をかぶせる

苗を配置したら、周りに土をかぶせていく。

土は鉢の縁いっぱいまで入れずに2~3センチほど下までにしておくこと。この余裕を「ウォータースペース」といい、水やりのときに水が溢れるのを防げる。
ハーブの寄植えの作り方:苗の周りに土をかぶせる

ウォータースペースを残して土を入れる

ウォータースペースを残して土を入れる

複数のハーブを寄植えする際は、サイズに余裕のある大きめの鉢を選ぼう

複数のハーブを寄植えする際は、サイズに余裕のある大きめの鉢を選ぼう

手順(6).たっぷりの水をかけ、完成!

植え終わったら、底から水が流れるくらいたっぷり水やりをすること。根が土に馴染むのを助けてくれる。日当たりのいい場所に置けば完成だ。

底から水が流れ出る程度にたっぷり水をやる

底から水が流れ出る程度にたっぷり水をやる

見て楽しい、食べておいしい!「ハーブの寄植え」の活用方法

ハーブの寄植えを普段の暮らしに活用しよう!

ハーブの寄植えを普段の暮らしに活用しよう!

繊細な緑が目に美しい、ハーブの寄植えが完成した。もちろんこのまま姿と香りを楽しむだけでもいいが、せっかくならたまには摘み取って料理などに活用してみてほしい。

以下のハーブの活用術を参考にしてみて。普段の暮らしをグッと豊かにしてくれるはず!

<ハーブの寄植え活用術>料理にプラス

香り豊かなハーブは、ご存知の通り料理のアクセントとして欠かせない存在だ。

スーパーで買うと結構な値段がするが、その割には使い切れずしおれてしまったり……なんてことも。しかし、ベランダの寄植えからその都度必要な分を摘み取れば無駄にしてしまうこともない。

その上、摘みたてのハーブの香りは格別! フレッシュな香りを添えるだけで、普段の料理をよそゆきの味に変身させてくれる。水を入れたコップにハーブを挿しておくだけで爽やかな香りがただよって、キッチンに立つのが楽しくなりそう!

水を入れたコップや瓶にハーブを挿せば、キッチンがおしゃれな雰囲気に

水を入れたコップや瓶にハーブを挿せば、キッチンがおしゃれな雰囲気に

ローズマリーやタイムは、肉や魚と相性抜群。一緒にグリルするだけで、レストランのような本格的な仕上がりに。

肉料理に添えれば、グッと本格的な味わいに

肉料理に添えれば、グッと本格的な味わいに

新鮮なバジルの香りは、摘みたてでしか味わえない特別なもの。ちぎってトッピングするだけで、市販のパスタソースが極上の一皿に変身する。急な来客時のおもてなし料理にも大活躍!

市販のパスタソースも、バジルをのせるだけでおもてなし料理に!

市販のパスタソースも、バジルをのせるだけでおもてなし料理に!

また、乾燥させたハーブを塩に混ぜれば、自家製の「ハーブ塩」のできあがり。ハーブの香りが塩に移って、料理をたちまちおいしくしてくれる。

料理をランクアップさせてくれる「ハーブ塩」

料理をランクアップさせてくれる「ハーブ塩」

<ハーブの寄植え活用術>普段の暮らしにプラス

料理以外でもハーブは使い勝手の良い存在。特にその香りのもつ「癒やし」効果は絶大だ。暮らしの中の何気ないシーンにハーブを取り入れるだけで、心にゆとりが生まれてくる。

例えば、ベランダから摘んだハーブにお湯を注げば、フレッシュなハーブティーに。

摘みたてのハーブで淹れたハーブティーの香りは格別! ストレス軽減や疲労回復、安眠など嬉しい効果が期待できる。寄植えなら、色々なハーブをミックスしてみるのも楽しい。

摘みたてハーブのハーブティーは自家栽培ならではの贅沢

摘みたてハーブのハーブティーは自家栽培ならではの贅沢

また、ハーブが育ちすぎてしまったときは、ドライブーケを作ってみて。

ラフに束ねて風通しの良い場所に吊るしておくだけで、アンティーク感のあるドライハーブのブーケに。飾っても良いが、ちぎって料理に使うこともできる。まさに見て美しい、食べておいしいインテリアのできあがりだ。

記事画像

「ハーブの寄植え」で暮らしが100倍おしゃれになる!

ガーデニング初心者でもカンタンに挑戦できる、ハーブの寄植え。爽やかなグリーンが目に美しいだけでなく、香りで癒やしを、料理に使えば味を格上げしてくれるといいこと尽くめ!

マンションの小さなベランダでも始められるハーブの寄植えで、人気のグリーンインテリアに挑戦してみて。いつもの暮らしがグッとオシャレに、快適になるだろう。

写真・監修=木村遥(スタイリスト)
文=よしもとこゆき

記事提供:(株)CHINTAI

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提供元:グリーンインテリアが人気!「ハーブの寄植え」に挑戦したら暮らしが100倍おしゃれになった!|CHINTAI

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